La Guacamaya. Comida Española en Chacao

Son cinco mesas y una barra. Tradición de una familia que atiende y cocina comida española en Chacao desde hace varias décadas. El sitio es sencillo, pero su comida es buenísima. Lo mejor es que te dejes recomendar, pero siempre el pulpo a la gallega está muy sabroso. Tanto como el de Melide en Galicia.  Tortilla española, calamares en su tinta, chuletas de cerdo, pescado, entro otros platos son muy buenas opciones. Abren hasta temprano y están en la calle Sucre (la paralela a la Francisco de Miranda) es una puerta pequeña con toldo azul frente a un supermercado.

Altamente recomendado si lo que quieres es comer sabroso y sentirte en un restaurant sencillo de España. Algo adicional es que queda en Chacao muy cerca de la plaza Bolívar.

Estación de Metro: Chacao

El Teleférico de Caracas: Antes Avila mágica, ahora Waraira Repano. Preguntas frecuentes

Dado que subir al teleférico se ha convertido en la sección mas comentada de este blog aprovecho para responder las preguntas más usuales:

¿Cómo se llega hasta el teleférico sin carro?

R: Trasladense hasta la estación de Metro de Colegio de ingenieros. Al salir caminen hacia el norte (hacia donde vean el Avila) un par de cuadras hasta la Av. Andrés Bello. Al llegar a esta Av se camina al este (la derecha) al cruce con la Hermandad Gallega. La Av. que cruza hacía el avila es la que te lleva hasta la estación del teleférico. Hay un autobus pequeño que hace esta ruta. También se puede caminar dos cuadras de la estación de metro Plaza Venezuela hasta llegar a la estatua de Colón y subir caminando por la principal de Maripérez.

¿Cómo se llega hasta el teleférico en carro?

R:Si vienen por la autopista debes tomar la salida de la autopista de Plaza Venezuela. Pasarás frente a la Fuente y Pasarás en sentido este-oeste frente a la Torre Polar y El Seniat y una cuadra más adelante doblas a mano derecha. Esta calle es la principal de Mariperez, subes derecho varias cuadras pasando la hermandad Gallega y más arriba llegas a la estación del teleférico. Hay estacionamiento y es seguro.

¿Cuanto cuestan las entradas?

Nuevos precios de las entradas

El objetivo de la nacionalización del teleférico ya es una realidad y han bajado las tarifas. Eliminaron los aumentos de fin de semana fijando el precio de las entradas a 25.000 bolívares por adulto , niños de 4 a 12 años pagarán 10.000 bolívares, los estudiantes 15.000 bolívares y las personas de la tercera edad y niños menores de 4 años ingresarán gratis al teleférico. Si quieren ahorrarse el teleférico una opción es subir en Jeep desde San Bernardino hasta Galipan y subir caminando hasta el Parque ahora llamado Waraira Repano

En enero del 2010 las tarifas están Ida y vuelta en 35 Bs. Todos los días. Bs 20 los niños y menosres de 4 y mayores de 60 años no pagan.
Los martes es hasta las 8 pm, miercoles y jueves hasta las 10 pm y los fines de semana hasta las 12 m.

Arabe y casero

Ayer estuvimos por la Av. Victoria. Habíamos escuchado de un lugar en el que se come una excelente comida Árabe frente al Banco Venezolano de Crédito. No conseguimos el sitio, pero nos paramos a preguntar en un sitio que vende granos y descubrimos que en este sitio no solo venden toda clase de granos y especias que puedan imaginar, también importan aceite de Oliva de Siria, aceitunas y otros ingredientes mediterraneos, pero el mejor descubrimiento es que cocinan los fines de semana y lo venden en la tienda: Probamos las empanadas de acelgas, los tabaquitos en hoja de parra, el arroz con almendras y carne, las cremas de garbanzo y de pimentón. Todo estaba buenísimo!  También venden Kibbe listo para freir y preparan comida por encargo. Además compramos Te verde y te de rosa de jamaica por kilo a muy buen precio.

Algo adicional, es la zona: La Av. Victoria conserva una arquitectura de los 50´s que le dá muy buen ambiente. Ojalá  está zona la recuperemos para la ciudad.

El Rincón de los Granos

Estación de Metro más cercana es Los Simbolos; Pregunten por la Av. Victoria. En frente del Banco Caroní.

Parque La Mansión. Un espacio para las Mascotas

Caracas no tenia muchos espacios dedicados a las mascotas, a diferencia de otras ciudades donde las mascotas comparten con la gente en los espacios públicos. Afortunadamente, en el municipio Chacao esto ha cambiado recientemente y se inauguró el Parque La Mansión al final de la Av. San Felipe de la Castellana. No solo este parque recibe a las mascotas, sino que incluso tiene un área para su entrenamiento con una pista de obstáculos. 

Final de la Av San Felipe, al lado de la Cota mil

La Castellana, Caracas

El Hatillo tiene un Thai: Galanga

En el Hatillo al lado del estacionamiento está un pequeño restaurant Thai.  Lo que tiene de pequeño, lo tiene de amable y agradable. El dueño es Alexander, también es el cocinero y  mesonero por lo que lo ideal es hacer como hicimos nosotros y adueñarse del local ayudando a servir las cervezas, el vino y entrando a la cocina a ver como se prepara esta comida caracterizada por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes. Hay que ir sin apuro y sin pretensio

nes de lujo para concentrarse en disfrutar del ambiente y los platillos Thai caseros realizados por este venezolano que aprendió a cocinar con una ex aeromosa de Viasa. El plato central es el famoso Pad Thai (Fideos de arroz, salsa de tamarindo, con brotes de soja y limones), pero hay muchos otros como el curry de Pollo y pinchos.

Las porciones son abundantes, de hecho pedimos menú para 3 personas y comimos 4. 

El Hatillo, al lado del estacionamiento hay una calle que parece la entrada a una casa. Subiendo está la puerta de este local que no tiene mas de 5 mesas.

Tel. 04128006668 y 04241279720

¿Donde Alojarse? ¿Cómo subir del aeropuerto? Pregunta frecuente de este blog

La intención de esta guía es justamente que mucha gente pueda disfrutar de esta gran ciudad. Este post es para darle algunos datos para visitar Caracas: Lo ideal para subir al aeropuerto es en un taxi oficial. Son las camionetas Ford negras. Existen taxis no autorizados que pueden ser peligrosos para los turistas. También una buena opción más económica es un Bus que está al salir y que te lleva hasta la estación alguna estación de metro (siempre de la línea 1). En la línea 1 del metro las estaciones más seguras están entre Chacaito y La California (El este de Caracas). Por la estación Altamira están los hoteles que te comenté antes. La tarifa del metro es muy barata y el taxi debe ser menos de 100.000 bs. En Venezuela existe control de cambio de divisas, por lo que aún cuando el cambio oficial es de 1 dólar por 2.150 Bs existe un cambio paralelo no oficial que lo compra a mas de bs 3.000.  Lo mas recomendable y seguro para alojarse es la zona de chacao: Revisa estos links: http://www.chacao.gov.ve/guiadetail.asp?Id=12 http://www.hotelescumberland.com/ http://www.mipunto.com/venezuelavirtual/000/001/015/010.html http://www.venezuelatuya.com/hoteles/mostrarhotel.htm?263,Hotel_Continental_Altamira Otra buena opción es el Hotel Shelter Suítes  Av. Libertador, con calle José Félix Sosa, frente al Centro Comercial Sambil, urbanización Chacao. Si necesitas algo más económico tendría que ser en la zona de Sabana Grande. Av Casanova donde hay hoteles mas económicos. Los mas baratos son lo del centro pero no los recomiendo. Espero que disfrutes la ciudad. Recorrer Chacao, Las Mercedes, Galipan, el Centro y El Hatillo. 

El Siciliano de Bello Monte

Me habían hablado mucho de este sitio. "Se come buenísimo", "es como comer en la casa de unos tíos italianos": Les hablo  del Centro Siciliano de Caracas. Hoy finalmente lo visitamos y debo decir sin lugar a dudas que es seguramente la mejor comida Italiana que he comido. El plan es sencillo. Primero se debe llama a reservar, si es fin de semana el menú es una degustación de todo lo que se haya preparado ese día: entradas frías, calientes, pastas, rissotos, carne, pescado y postre. Tomen su tiempo ahora para degustar pues el límite de platos lo pone cada comensal. Lo mejor sería ayuno previo de dos días para que puedan probar todos los platos que hay. Nosotros llegamos a 12 y todos estaban excelentes. Es una quinta normal y corriente en Colinas de Bello Monte (el secreto mejor guardado de Caracas). Mientras comen, música italiana y la atención de la familia.

Bello Monte

Tel. 0212-7537093

Quieren comida marroquí o Koreana?

Caracas es ecléctica y la mezcla de culturas se refleja en la gastronomía de la ciudad. Hoy les comento de dos descubrimientos poco comunes en Caracas un restaurant koreano y una pastalería francesa-marroquí.

Din-Din: Comida Koreana: Carne, cerdo y mariscos cocinados en el medio de la mesa. Varios acompañantes  llamados "banchan". Entre los acompañantes está el Kimchi (un repollo agrio picante), berros y tortilla. La cerveza es la recomendación para tomar con esta comida que tiene opciones no picantes y medio picantes. 

Lo mejor del plan es descubrir que una familia coreana abre el comedor de su casa para compartir los sabores de este país oriental.  Una experiencia culinaria underground y 100% auténtica en los Palos Grandes. Se debe llamar para reservar

Tel: 0212-2848457

Saint Tropez: En una zona un tanto olvidada de la ciudad, a una cuadra del Centro Comercial la Florida (hacia la iglesia San Antonio) esta en la esquina una pequeña pastelería Francesa. Al entrar  te recibe un ambiente con unas pequeñas mesas iguales a las de la mayoría de los cafés de Paris. La pastelería es muy buena, pero lo mejor es la comida marroquí que ofrecen al mediodía. El sábado es perfecto para ir y almorzar un cous cous o una pastilla, también conocida como bastilla, (Es una clase de hojaldre (hojas de brik), a base de cebolla, carne de pollo perejil, y almendras. Es un curioso plato que mezcla lo azucarado y lo salado con el perfume de la canela. Un plato de fiesta que se sirve al principio de la comida). Ahora están haciendo unos bombones de chocolate muy buenos. Esto es lo más marroquí que he comido en Caracas y les aseguro que es muy bueno!

Av. Avila, Edif José María España. Al lado de la peluquería Pippo.

La Florida

El Mercado de Chacao

Así como en NYC tiene su barrio italiano, nosotros en Caracas tenemos a Chacao y en el medio de esta zona de inmigrantes europeos con heladerias sicilianas, cafes y panaderías  está el Mercado de Chacao. Un sitio no solo para comprar vegetales y frutas  frescas, comer unas empanadas criollas y jugos recién hechos en "Don Pedro", sino también encontrar gente amable y ver una sonriente y honesta cara de la ciudad.

Queda poco tiempo para que se mude a un edificio mas moderno, asi que  si quieren ver el original deben ir pronto.

Miércoles y sábado de 6 am a 1 pm

Estación de metro de Chacao, salida este. Caminen 3 cuadras hacia el norte. Una cuadra más arriba de la Plaza Bolívar de Chacao

Caracas de noche

Si se va a otra ciudad probablemente busque conocer un poco de todo. Si alguien viene de visita a Caracas esta podría ser la ruta nocturna ideal para conocer la diversidad de la noche de la sultana del Avila: (Solo para los audaces y de gusto ecléctico)

1. Almuerzo Adeco en "el Alazan" (Adeco se refiere a estilo en que en los 70´s los políticos se daban la gran vida comiendo y tomando en restaurantes caraqueños).  Ubicado en Altamira a tres cuadras subiendo por la Plaza está este templo del Whisky y la carne. Puede recibir 2000 personas.
2. Comienza la noche con pre despacho en "el Patio". Ya hemos hablado de este local en la guía. Ubicado en Bello Monte es un bar para tomar unas cervezas en un ambiente alternativo.
3. Se enciende el caribe en "El Maní es Así". Lugar emblemático de Caracas para bailar salsa con orquestas en vivo y tomar Cuba Libre con el mejor ron del mundo.  Está en la Av Francisco Solano de Sabana Grande. 
4. El Moulin Rouge. A 2 cuadras del Maní está este local donde las bandas caraqueñas se presentan noche tras noche. Cerveza y buen rock
5. Antes de cerrar la noche a media cuadra de la Libertador, detras de PDVSA, está "La Frasca de Toledo". Música española en vivo, tapas, cerveza en esta tasca after party. 
6. Bonus track: Sawu.  Antes de irse a dormir se puede pasar por acá. Discoteca con la gente más bonita de Caracas y toda la música comercial que se escucha en la radio. En la puerta pueden ser bastante antipáticos, pero vale la pena ver esta otra cara de la noche. En las Mercedes.

Comiendo en la cocina de Sumito

¨envidio la noche masiva y cotidiana de las ciudades en la que los clientes aceptan que no hayan mesoneros que salten con un encendedor al primer asomo de un cigarro o acepten que la copa vacía puede ser llenada por ellos mismos en un vaso y no una copa. A cambio han ganado la posibilidad de salir. Pierde el dinero, gana la sencillez." Estas son palabras de Sumito Estevez. Palabras que comparto.  Ojala la noche caraqueña nos diera más libertad para salir a disfrutar.  Ojala nuestros gobernantes apoyaran todo el potencial de esta ciudad para promocionarla como la ciudad gastronomica insignia de Latinoamérica: Tenemos el talento, los locales, los comensales, pero no las políticas de promoción ni de seguridad que lo impulsen. Mientras tanto seguiremos siendo el secreto mejor guardado de la gastronomía en continente. Un secreto que cada día tiene más magia.

Hoy estuvimos en el Comedor del ICC en Chuao (a media cuadra de la embajada de Cuba en la calle paralela a la Av. Río de Janeiro) la escuela de cocina de Sumito Estevez y Hector Romero. Con la sencillez de quien llega a la casa de unos amigos y le sirven lo que se cocinó en el día te reciben aqui. Tu traes tu vino y te lo vas sirviendo a tu ritmo. Sumito muy lejano al divo que podriamos suponer (dado su éxito como Chef -showman en todos los medios) nos atiende y nos cuenta lo que el y sus alumnos prepararon para este día.  Impresiona que a pesar de ser el mismo chef de Gourmet Channel, aquí está como en su casa y te describe el menú con detalle, pero sin las nubes, camas, mantos de sabores que describen (o enredan) los platos de los restaurantes mas sofisticados de la ciudad. Aquí te lo cuentan con el mismo estilo de tu mamá cuando le abres una olla de tu guiso preferido.

Caracas sigue sorprendiendo con opciones para comer muy bien a un precio justo.  Pueden reservar para ir los jueves y viernes. El precio ahora es de Bs F 85

LUGAR: Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao, siguiendo por la ppal de Chuao, en dirección a Caurimare, hasta el Cto Com Chuao, cruzar a la izquierda y de nuevo a la izquierda (como vuelta en U
TLF: 992 24 29

Bello Monte... Un secreto bien guardado de Caracas

Si le preguntan a un caraqueño por las zonas a visitar en Caracas, pocas personas dirían Bello Monte. Sin embargo, yo le apuesto a esta zona de Caracas:

1. Por su arquitectura que te transporta a un barrio español.
2. Por El patio: Un bar medio artistico, medio underground para hacer predespacho. 150% actitud. (Av Newton)
3. La Factoria del Enano. Un restaurant casero con la atención muy personal de sus dueños y encuentros con humoristas en las noches de los miércoles cada quince días. Buen precio y comida muy sabrosa con platos diferentes (Av Newton)
4. El Palmar. El Chino más clásico de Caracas. Es tan famoso que hasta un mesonero de el Palmar ahora están trabajando en San Francisco, California en el Shanghai 1930. Detrás del Centro Banesco

Si la ciudad se enrumba positivamente hacia el futuro esta zona debería ser como Chuecas en Madrid o La Candelaria en Bogotá

Tradiciones de Caracas: Los Palmeros de Chacao

Cada sábado previo a la Semana Santa  a las 10 am bajan del Avila por Sabasnieves los Palmeros de Chacao. Generación trasgeneración los Palmeros bajan las palmas que son bendecidas y entregadas el Domingo de Ramos en la Iglesia de Chacao. Vale la pena ver como con una sonrisa en el rostro personas mayores, padres y jóvenes cargan hasta 40 kilos para mantener esta tradición. A su llegada personas con bebidas, música, aplausos reciben a los Palmeros. Viendo sus caras no podemos dejar de pensar en el sacrificio de Jesucristo. 

Una tradición que se mantiene en una ciudad que pareciera no tener tradiciones lo cual llena de orgullo a los habitantes de la ciudad y sorprende al visitante.